Hướng dẫn làm món tai lợn ngon ngày tết

Tai lợn chua ngọt là một món ăn khá lạ miệng, vị đậm, chua chua, ngọt ngọt, không béo,

có thể ăn được trong nhiều ngày, rất phù hợp cho dịp Tết này.

 Nội dung chi tiết

Độ khó: Cực dễ

Nguyên liệu

- Tai lợn: 500gr

- Giấm: 500ml

- Đường trắng: 1kg

- Phèn chua: 50gr

- Bột năng: 100gr

- Riềng: 50gr

- Muối rang, tỏi

Cách làm:

• 1 Dùng bột năng chà sát kỹ tai lợn cho sạch, sau đó, dùng dao cạo sạch lớp bọt dính trên tai.

• 2 Luộc chín, ngâm trong nước phèn chua loãng khoảng 10 phút, để ráo, xắt lát mỏng.

• 3 Nấu nước giấm đường và muối cho tan đều, để nguội.

• 4 Xếp tai lợn đã xắt vào hũ thuỷ tinh, cho nước giấm đường, riềng, tỏi xắt lát vào. Nén thật chặt.

• 5 Khoảng 24 tiếng sau là có thể dùng được. Bảo quản trong vòng một tuần.

Tai lợn chua ngọt

Lời khuyên:

- Nước giấm phải đổ ngập tai lợn.

- Nếu ăn cay được, bạn nên xếp thêm ớt vào lọ. Ớt sẽ giúp món ăn thơm hơn.

- Món này có thể ăn với cơm nóng, gỏi, hoặc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm.